Nudelsalat fruchtiger Art

2 Std 20 Min leicht
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Nudeln 500 gr
Mandarine Konserve 250 gr
Cherrytomaten 200 gr
Olive schwarz 100 gr
Schafskäse 200 gr
Galiamelone 300 gr
Mayonnaise leicht 5 EL
Rosmarin getrocknet etwas
Thymian getrocknet etwas
Minze etwas
Petersilie glatt frisch etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Die Nudeln kochen und anschließend mit kaltem Wasser gut abschrecken, so dass sie nicht mehr warm sind.

2.Die 5 EL Mayonnaise mit etwas Saft der Mandarinen in einer Schüssel verrühren. Dann mit Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken

3.Die Dosenmandarinen mit in die Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken

4.Die Oliven und die Tomaten halbieren. Die Melone in kleine Stücke schneiden. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Alles mit in die Schüssel geben und die Nudeln obendrauf geben.

5.Die Petersilie und die Minze grob hacken und in die Schüssel geben. Alles einmal kräftig durchmischen und für 2 Stunden ziehen lassen.

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