Salat: Fruchtiger Wintersalat
25 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Rotkohl frisch oder aus dem Glas | 250 g |
| Salz | 1 TL |
| Apfel Boskop | 1 mittelgrossen |
| Birne frisch | 1 mittelgrosse |
| Ananas frisch oder aus der Dose | 1 Scheibe |
| Weintrauben frisch kernlos | 8 Stück |
| Essig | 1 EL |
| Pflanzenöl | 3 EL |
| Zucker weiß | 1 TL |
| Walnüsse | 20 g |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | 3 Prisen |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)302 (73)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate12,9 g
Fett1,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Rotkohl von den äußeren Blättern befreien, vierteln und den Strunk entfernen. Den Kohl in feine Streifen hobeln und in Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Herausnehmen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
2. Den Apfel und die Birne waschen, in dünne Spalten schneiden und unter den Rotkohl mischen. Ananascheibe würfeln, Weintrauben waschen und halbieren. Alles zum Kohl geben.
Für die Salatsauce:
3. Essig, Pflanzenöl, 1 Msp. Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und unter die Salatzutaten mischen. Den Salat 60 Minuten ziehen lassen.
4. Vor dem Servieren die Walnusskerne über den Salat streuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****t
vom
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