Power Riegel für den Alltag

leicht
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Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Mandeln gehackt 65 gr.
Mandeln gemahlen 60 gr.
Haselnüsse gehackt 65 gr.
Haselnüsse gemahlen 60 gr.
Sultaninen, helle 75 gr.
Soft Aprikosen 75 gr.
Soft Feigen 75 gr.
Trockenpflaumen 75 gr.
Zimt gemahlen 0,5 TL
Ingwer gemahlen 0,5 TL
kernige Haferflocken 100 gr.
Weizenvollkornmehl 75 gr.
Eier 2 Stück
brauner Rohrzucker 50 gr.
Honig 125 gr.

Zubereitung

1.Die Trockenfrüchte in kleine Mundgerechte Stückchen schneiden.

2.Die Früchte nun mit den Nüssen, dem Mehl, den Haferflocken sowie den Gewürzen vermischen.

3.Den Backofen auf 180° vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.

4.Nun die Eier mit dem Zucker gut schaumig schlagen, dann den flüssigen Honig unterrühren und die restlichen Zutaten dann mit einem Spatel unterheben.

5.TIPP...schnell arbeiten, denn die Masse zieht sehr schnell an !!!!.....Die Masse nun ca 1 cm dick auf das Blech streichen und auf der mittleren Schiene ca 25-30 Minuten abbacken. Das Blech aus dem Ofen nehmen und auf die Arbeitsplatte ziehen, gleich einteilen ( 2 x 10 hab ich sie geschnitten ) .

6.Auf Kuchengitter abkühlen lassen.

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