Kürbiscreme-Suppe, pikant

Rezept: Kürbiscreme-Suppe, pikant
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 Stück
Hokkaido-Kürbis
1 Stück
Stangensellerie
4 Stück
Karotten gewürfelt
2 Stück
Zwiebel gewürfelt
3 Stück
Knoblauchzehen gehackt
2 Stück
Kartoffel mehlig kochend
1 Stück
Paprika rot
1 Stück
Chilischoten fein gehackt
200 ml
Schmand
1 Esslöffel
Ingwer gerieben
500 ml
Wasser heiß
2 Teelöffel
Salz
2 Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle
3 Esslöffel
Kürbiskernöl
1 Teelöffel
Zucker
1 Messerspitze
Muskatnuss frisch gerieben
Zum servierenFür die Suppe
200 ml
Sahne
0,5 Bund
Petersilie fein geschnitten
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.10.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
803 (192)
Eiweiß
1,4 g
Kohlenhydrate
4,7 g
Fett
18,9 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Kürbiscreme-Suppe, pikant

Den Kürbis gründlich waschen, entkernen und in Würfel schneiden. (Der Hokkaido ist deswegen meine 1.Wahl weil man die Schale mitkochen und essen kann.) Alle anderen Gemüse ebenfalls waschen und würfeln. In einem ausreichend großen Topf das Öl heißwerden lassen und den Kürbis, die Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln anschwitzen. Mit dem Wasser ablöschen und alle weiteren Zutaten ausser dem Schmand zugeben. Die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 20 min. köcheln lassen. Jetzt den Schmand zugeben und gut durchrühren. Den Topf vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer pürieren. Nochmal auf dem Herd kurz aufkochen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne aufschlagen. Die Suppe auf Tellern portionieren, etwas Sahne in die Mitte geben und mit Petersilie garnieren. Guten Appetit.

KOMMENTARE
Kürbiscreme-Suppe, pikant

Benutzerbild von Kruemelchen26
   Kruemelchen26
Das liest sich schon super lecker, dafür gibts 5 Sterne. LG vom Krümelchen
Benutzerbild von chucky
   chucky
sehr feines Süppchen dafür gibt es natürlich glasklare 5 Sternchen von uns lg jessy
Benutzerbild von Big-Grizzly
   Big-Grizzly
Hier scheint man mich zu kennen.Naja,zumindestens meinen Geschmack. LG Gerhard
Benutzerbild von claire
   claire
Ganz mein Geschmack ***** LG Ute
Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Sehr lecker.
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Ein feines Süppchen, sehr gut gewürzt ! GvlG ***** Noriana

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