Suppen & Eintöpfe: Leichte Geflügelsuppe...

Zubereitung

• 1. Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. In einem Topf in heißem Öl kurz anbraten.

  2. Dann 2 gehackte Knoblauchzehen zum Fleisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Gemüsebrühe und stückige Tomaten zugeben und alles zum Kochen bringen. Dann 10 Minuten zugedeckt garen.

  4. Zucchini und Möhren putzen und waschen. Zucchini halbieren, Möhren und Zucchini in Scheiben schneiden.

  5. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Das Gemüse und die Kartoffeln zum Fleisch geben und weitere 15 Minuten garen.

  6. In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.

  7. Zwiebel, Kräuterblättchen und Knoblauch mit dem Öl pürieren.

  8. Parmesankäse unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

  9. Die Geflügelsuppe mit dem Kräuter-Pesto servieren.

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  Rezept von b****t
  vom 01.10.2013

  
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