Hirschschnitzel an Apfel - Dattelsauce
20 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Hirschschnitzel an Apfel - Dattelsauce 
Weitere Rezepte
Schwäbischer Schnitzeltopf
Jäger-Schnitzel á la Alex
Schnitzel "Zigeuner-Art"
Sahne-Champignons-Schnitzel mit Pepp
Putenschnitzel mit Apfel-Thymian-Soße
Rahm-Jägerschnitzel à la Heiko
Schnitzel mit Ananas und Käse gefüllt
Apfelschnitzel
Jägerschnitzel
Putenschnitzel mit Zwetschgen-Balsamico-Sauce
Putenschnitzel mit Apfel-Thymian-Sauce
Jägerschnitzel
Escalopes à la crème (Rahmschnitzel)
Hauchdünne Kalbsschnitzel in Salbei-Weißwein-Soße (Nils Brunkhorst)
Schnitzel mit Schnelle Champignonssoße
Kalbsschnitzel mit Gemüserahmsauce und Kartoffel-Speck-Blinis
Putenschnitzel mit Thymiansauce
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Sojasauce | 2 Esslöffel |
| wenig PFEFFER | etwas |
| Erdnussöl | 1 Esslöffel |
| Hirschschnitzel | 250 Gramm |
| kleiner säuerlicher Apfel | 1 Stk |
| Datteln, entsteint | 30 Gramm |
| Erdnussöl, zum Braten | etwas |
| Rotwein | ¾ dl |
| Wasser | ¾ dl |
| Aceto bianco Antica Modena | 1 Esslöffel |
| Bratensauce aus der Tube | 1 Esslöffel |
| Salz und Pfeffer nach Bedarf | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)401 (96)
Eiweiß13,0 g
Kohlenhydrate5,0 g
Fett1,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)401 (96)
Eiweiß13,0 g
Kohlenhydrate5,0 g
Fett1,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.1 Esslöffel Sojasauce mit Pfeffer und Oel verrühren, Schnitzel damit bestreichen, zugedeckt kurz stehen lassen. Apfel in Schnitzchen, Dattel in Streifen schneiden, einige Apfelschnitzchen für die Garnitur beiseite stellen.
2.Oel in einer Bratpfanne erhitzen. Schnitzel beidseitig je ca. 2 Minuten braten, herausnehmen, zugedeckt warm stellen. Apfel mit den Datteln in derselben Pfanne kurz andämpfen. Wein, Wasser, Aceto und 1 Esslöffel Sojasauce dazugiessen.
3.Sauce aufkochen, ca. 3 Minuten köcheln. Bratensauce beigeben, gut verrühren, aufkochen, würzen. Schnitzel und Sauce anrichten, mit beiseite gestellten Apfeln garnieren. Dazu passen: Spätzli oder Nudeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Oberlaender
vom
Kommentare zu „Hirschschnitzel an Apfel - Dattelsauce“