Kürbis-Lauch-Ecken

Name: Kürbis Lauch Ecken - einfach - 187 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Kürbisfleisch; 400 g Lauch; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 EL frischer Rosmarin; 4 EL Milch; 3 Eier, je nach Größe; ½ Bund Petersilie; Salz, Pfeffer, Muskat

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kürbisfleisch	600 g
Lauch	400 g
kleine Zwiebel	1
Olivenöl	2 EL
frischer Rosmarin	1 EL
Milch	4 EL
Eier, je nach Größe	3
Petersilie	½ Bund
Salz, Pfeffer, Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Kürbis und Lauch in feine Stücke schneiden. Die Zwiebel in Würfelchen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Lauch und Zwiebel darin glasig dünsten. Kürbis dazugeben. Rosmarin fein hacken und über das Gemüse geben. Weiter dünsten.
2. Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen und über das gedünstete Gemüse geben. Pfanne mit einem Deckel verschließen, Herd abschalten und die Gemüse-Ei-Mischung 5-10 Min. stocken lassen.
3. Aus der Pfanne nehmen und in Dreiecke schneiden. Petersilie fein hacken und über die Ecken streuen. Dazu schmeckt sour cream.
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Rezept von S****1
vom 25.09.2013

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