Papaya - Orangen - Konfitüre

Zubereitung

• 1.Die Papaya schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Hälften klein würfeln. Die Orangen schälen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, dabei die Kerne entfernen.

  2.Die Limettenblätter kurz abbrausen. das Fruchjtfleisch in einem Topf mit Zitronensaft, Limettenblättern und Gelierzucker mischen und zugedeckt 2 Stunden ziehen lassen.

  3.Die Fruchtmasse unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei immer wieder umrühren. Gelierprobe nicht vergessen. Die Limettenblätter entfernen. Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen.

  4.Tipp !! Die herb -zitronigen Kaffir-Limettenblätter bekommen sie frisch in Asia Läden und mit viel Glück auch beim gut sortiertem Gemüsehändler

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  Rezept von tronic4688
  vom 17.10.2008

  
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