Name: Käsekuchen
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 gr. Vollkorn-butterkekse; 150 gr. flüssige butter; 600 gr. Frischkäse Doppelrahmstufe; 250 gr. quark 20%; 80 gr. zucker; 80 gr. speisestärke; 2 tl Vanillezucker; 3 tck. eier; 100 ml sahne; 200 gr. weisse schokolade; 100 gr. himbeeren

Käsekuchen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Vollkorn-butterkekse	300 gr.
flüssige butter	150 gr.
Frischkäse Doppelrahmstufe	600 gr.
quark 20%	250 gr.
zucker	80 gr.
speisestärke	80 gr.
Vanillezucker	2 tl
eier	3 tck.
sahne	100 ml
weisse schokolade	200 gr.
himbeeren	100 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.. Zubereitung: 1) Backofen auf 175 Grad vorheizen. Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. 2) Den Teig auf den Boden einer beschichtete Springform (24cm) verteilen, gut andrücken und im Ofen für 10 Minuten vorbacken. Abkühlen lassen. 3) Frischkäse und Quark glatt rühren. Zucker, Speisestärke und Vanillezucker daruntermischen. 4) Die Eier nach und nach einarbeiten und schließlich die Sahne hinzugeben. 5) Weiße Schokolade in Stücke brechen und über heißem Wasserbad schmelzen. Dann unter die Käsemasse rühren. 6) Die Masse auf dem dem Teigboden verstreichen und mit Himbeeren garnieren. 7) In der Mitte des Backofens etwa 40 Minuten backen. Den Käsekuchen noch etwa 30 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.
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Rezept von m****a
vom 18.09.2013

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