Hagenbutten Likörle

Zubereitung

• 1. Hagebutten entkernen und mit dem Branntwein pürieren

• 2. Pü gut verschlossen 3 Wochen ziehen lassen,jeden Tag 1x schütteln

• 3. Dann durch ein feines Tuch filetern,Pü dann kräftig ausdrücken

• 4. Portwein mit Zucker sirupartig einköcheln lassen,abschäumen und erkalten lassen.

• 5. Nun mit der Hagebuttenflüssigkeit vermengen,dabei nicht den ganzen Sirup auf einmal zugießen ,sondern immer malprobieren ob der Likör süß genug schmeckt

• 6. Aber pass bei probieren auf ,daß du auch noch Likör für ein Fläschen übrig hast oder setz einfach mehr an

• 7. Nun Likör i weitere 3 Wochen reifen lassen,nochmals filetern ,dann in ein Flasche umfüllen

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  Rezept von s****r
  vom 13.09.2013

  
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