Speck-Spätzle mit viel Zwiebeln

Zubereitung

• 1. 2 Liter Wasser mit 2 Teelöffeln Salz zum Kochen bringen und die Spätzle darin garen (etwa 12 Minuten), dann in ein Sieb schütten und abschrecken.

  2. Die Butter in einer Pfanne auslassen, Speckblöckchen und Zwiebelwürfel dazugeben und braten, bis Speck und Zwiebeln schön glasig geworden sind. Wenn sie an den Rändern leichte Farbe bekommen, die abgetropften Spätzle unterheben und gerade noch heiß werden lassen.

  3. Speck-Spätzle sind eine ideale Beilage zu übrig gebliebenem Fleisch oder zu Kurzgebratenem, wo es keine Soße gibt. Wir hatten gefüllte Paprikaschoten dazu.

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  Rezept von mimi
  vom 13.09.2013

  
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