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Kürbisgemüse auf meine Art

45 Minleicht
Kürbisgemüse auf meine Art - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Steirischer Kürbis1 ganzer
Zwiebel gehackt2 Stück
Knoblauch3 Zehen
Paprika2 Stück
Tomaten5 Stück
Rinderbrühe, Paprikapulver, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Chili etwas
Petersilie fein geschnitten etwas
Rapsöl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Kürbis abschälen entkernen und fein schaben. Zwiebel gehackt in etwas Rapsöl anschwitzen lassen, den geschabten Kürbis dazugeben. Tomaten, Paprika und Knoblauch fein schneiden und zum Kürbis dazugeben. Paprikapulver, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Chili aus der Mühle fein abschmecken. Keine Mengenangabe da das nach Geschmack sein muss.

    2.Mit ca.: 1/4 Liter Rinderbrühe aufgießen und fertig dünsten lassen. Mit Petersilie verfeinern und servieren. Ich hab`s auf Reserve für den Winter gekocht und nach dem abkühlen eingefroren.

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    Rezept von gertil
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