Apfelkuchen mit Eiercreme
einfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Teig | |
|---|---|
| Mehl | 150 g |
| Backpulver | 1 Tl |
| Zucker | 60 g |
| Vanillezucker | 1 Pr |
| Butter | 75 g |
| Eier | 2 |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | 1 Pr |
| Eiercreme | |
|---|---|
| Eigelb | 4 |
| Zucker | 2 EL |
| Vanille-Puddingpulver | 1 Päckchen |
| Milch | ¼ l |
| Butter | 100 g |
| Eiweiß | 4 |
| Belag: | |
|---|---|
| Äpfel | 1 kg |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zucker | 75 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)241 (58)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate5,9 g
Fett2,1 g
Zubereitung
1. Aus den angegebenen Zutaten eine Rührteig bereiten. Teig in eine gefettete Springform ( 28 cm) geben und in den kalten Backofen setzen. 200° 15 bis 20 Min. backen.
2. Für die Eiercreme Eigelb, Zucker und Puddingpulver mit Milch verrühren und einmal aufkochen. Butter in der heißen Creme schmelzen. Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben.
3. Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen.Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft und Zucker mischen und auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Die Eiercreme darüberstreichen und die Form wieder in den Backofen setzen. Bei 200° 40 bis 45 Minuten backen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von T****a
vom
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