Hühnerbrustfilets mit Honigglasur und Ziegenkäse

Zubereitung

• 1.Den Grill auf der höchsten Stufe vorheizen. Die Hühnerbrustfilets mit einem scharfen Messer seitlich tief einschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Mit dem Ziegenkäse und je einem Stengel Thymian füllen. Die Taschen mit Cocktailspießen schließen.

  2.Die gefüllten Hühnerbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, auf ein Backblech legen und mit Honig bestreichen. Das Fleisch auf beiden Seiten 7-8 Minuten goldbraun grillen, bis es weich und gar ist. Die Cocktailspieße herausziehen.

  3.Inzwischen die Paprikastreifen und die Zwiebelringe mit dem Olivenöl mischen. Eine Pfanne erhitzen und das Gemüse darin 3-4 Minuten goldbraun rösten, dabei mehrmals wenden.

  4.Das Gemüse mit dem Thymian mischen und auf Teller verteilen. Die Hühnerbrustfilets darauf anrichten und mit Paprikapulver bestäuben.

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  Rezept von S****i
  vom 17.10.2008

  
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