Name: Schnitzel auf Kapernsoße gebettet
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 á 150 g Schweineschnitzel; 400 g Zucchini; 400 g Möhren; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 400 g Fettucine Bandnudeln; 40 g Butter; 40 g Mehl; 200 ml Sahne; 125 ml Fleischbrühe, darf auch Instant sein; 3 EL Kapern; 125 ml Weißwein trocken Riesling); Saft von einer Zitrone; 1 Bund glatte Petersilie; Zitronenscheiben zum Garnieren

Schnitzel auf Kapernsoße gebettet

45 Minleicht

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Schnitzel auf Kapernsoße gebettet - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Schweineschnitzel	4 á 150 g
Zucchini	400 g
Möhren	400 g
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Fettucine Bandnudeln	400 g
Butter	40 g
Mehl	40 g
Sahne	200 ml
Fleischbrühe, darf auch Instant sein	125 ml
Kapern	3 EL
Weißwein trocken Riesling)	125 ml
Saft von einer Zitrone	etwas
glatte Petersilie	1 Bund
Zitronenscheiben zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Karotten schälen. Karotten und Zucchini längs in dünne Streifen schneiden. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen. Das Gemüse während der letzten 4 Minuten zufügen.
2.Die Schnitzel in heissem Öl von beiden Seiten etwa 3 Minuten braten. Salzen, pfeffern, herausnehmen und warm stellen.
3.Für die Sauce das Fett erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Mit Sahne und Brühe und dem Weißwein unter Rühren ablöschen. Kapern unterheben und mit Zitronensaft abschmecken, bei Bedarf mit Pfeffer und Salz nachwürzen.
4.Gemüse und Nudeln abtropfen lassen und kurz im Bratfett schwenken. Mit Fleisch und etwas Sauce anrichten. Garnieren
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Rezept von h****6
vom 17.10.2008

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Kommentare zu „Schnitzel auf Kapernsoße gebettet“

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