Erdbeertorte

Zubereitung

• Für den Teig:

  1.- Eier trennen und das Eigelb mit 2 EL lauwarme Wasser, Zucker, Vanillinzucker und der Margarine schaumig schlagen. - Eiweiß steif schlagen und anschließend unter die Eigelbmasse rühren. - Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischt unter die Masse mischen. - Im vorgeheizten Backofen (ca.180°C) ca. 20-30 min. Backen (Springform ca. 25 cm.) und nach 15 min. mit backpapier abdecken

• Für die Füllung:

  2.- Die Hälfte der Erdbeeren in Scheiben schneiden und die andere Hälfte pürieren (vlt. 3-4 Erdbeeren lassen für die Deko) - Sahne mit Zucker und Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen - Sobald der Teig ausgekühlt ist einmal durchschneiden und nochmals auskühlen lassen falls es noch warm ist, die obere Hälfte des Teigs zerkrümeln. - Sahnemischung mit der Hälfte der pürierten Erdbeeren vermischen und 2/4 auf den unteren Teil des Teigs streichen. Erdbeerscheiben darauf verteilen und die Teigkrümel darüber streuen. - Erneut mit dem Rest der Sahnemischung bestreichen.

• Deko:

  3.- Nun kann man 3-4 Erdbeeren obendrauf legen und verzieren. - Die hälfte der übrig gebliebenen pürierten Erdbeeren rübergießen sodass es ein schönes Motiv ergibt! - Hälfte von Zartbitter und Hälfte von Alpenmilchschokolade miteinander mischen und schmelzen durch Wasserbad oder sonst wie... dann darüber wie die pürierten Erdbeeren kreisen lassen oder einfach ein Muster malen. - Jetzt eine Stunde in den Kühlschrank stellen...:( leider. - Schon ist die Torte fertig! (Ps: Ich habe ein Kuchenrezept von hier aber habe es auf meine Art verändert also könnte es sein dass ihr ein ähnliches findet!) Guten Appetit!!!

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  Rezept von J****n
  vom 17.08.2013

  
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