Zucchini-Apfelcake

einfach
Zucchini-Apfelcake - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Apfelsaft1 dl
Butter200 gr.
Zucker175 gr.
Salz1 Prise
Mehl400 gr.
Apfel200 gr
Zucchini350 gr
Vanillezucker1 Päckchen
Eier Freiland4 Stück
Zitronensaft2 EL
Backpulver1 ½ Päckchen
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Backofen auf 175 Grad vorheizen

    2. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren

    3. Eier, Mehl, die Prise Salz und Backpulver unterrühren

    4. Die geschälten Äpfel und Zucchini grob raspeln und mit Zitronensaft beträufeln und unter die Masse mischen

    5. Alles in die Kastenform füllen und bei 175 Grad ca 60.-70 Minuten backen.

    6. TIPP: Wer mag kann einen Guss aus 3 EL Apfelsaft und 150 gr. Puderzucker über den Keks ziehen

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