Schoko-Creme Brulee

Zubereitung

• 1. Creme double mit Vanillemark erhitzen --- nicht kochen, den Tpof vom Herd nehmen und die Vanillecreme ca. 15 min stehen lassen. Schokolade feinhacken und die vanillecreme noch mal bei niedriger Stufe erwärmen. Die Schokolade unter die Creme rühren. Eigelb mit dem Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren, die Schokocreme zugeben und gut verrühren.

  2. In 4 ausgespülte kleine Auflaufförmchen füllen. Eine Auflaufform mit Wasser füllen und die Cremeförmchen hineinstellen. Im vorgeheiztem Ofen bei 180°C für ca. 30min stocken lassen. Aus dem Wasserbad nehmen und 5Std. abkühlen lassen. Mit Zucker bestreuen und unter heißen Grill karamellisieren lassen.

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  Rezept von m****t
  vom 16.10.2008

  
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