Kalte Tomatensuppe
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Tomaten | 500 gr |
| Zwiebel fein gehackt | 1 |
| Knoblauchzehe mit Salz zerdrückt | 1 |
| Basilikum | 2 Stiele |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
| Tabasco | 2 Spritzer |
| Worcestersoße | 3 Spitzer |
| Crème fraîche | 2 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)82 (19)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate3 g
Fett0,2 g
Zubereitung
1. Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und häuten. Vierteln von Kernen und Stängelansetzen befreien, kleinschneiden und pürieren.
2. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Spitzen (für die Deko) abknipsen. Die übrigen Blättchen abzupfen und in dünne Steifen schneiden.
3. Tomatenpüree in eine Schüssel geben, mit Basilikumstreifen, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knobi, Tabasco und Worcestersoße zugeben, abschmecken und ca. 30 Min. kühl stellen.
4. Zum Anrichten die Suppe in zwei Tellern verteilen, Einen TL Crème fraîche in die Mitte setzen und mit einer Basilikumspitze garnieren.
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vom
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