Name: Salat: Taboulé
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Bohnen grün gegart in 2 cm lange Stücke; 250 g Salatgurke - kleine Würfel; 250 g Tomaten - kleine Würfel; 100 g Zwiebel gehackt; 200 g Couscous; 200 ml Wasser; ½ TL Salz; ½ Bund Minze gehackt; ½ Bund Petersilie gehackt; ½ abgeriebene Schale Limette; 4 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer

Salat: Taboulé

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Bohnen grün gegart in 2 cm lange Stücke	250 g
Salatgurke - kleine Würfel	250 g
Tomaten - kleine Würfel	250 g
Zwiebel gehackt	100 g
Couscous	200 g
Wasser	200 ml
Salz	½ TL
Minze gehackt	½ Bund
Petersilie gehackt	½ Bund
Limette	½ abgeriebene Schale
Olivenöl	4 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Den Couscous und das Salz in eine Schüssel geben. Mit 200ml heißem Wasser übergießen und das Ganze 20 Minuten quellen lassen. Zwischendurch mit einer Gabel immer wieder auflockern.
2.Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, salzen und Pfeffern. Zugedeckt etwa 3 Stunden zugedeckt in Kühlschrank stellen. Vor dem servieren mit Limettenspalten und Minzblättchen garnieren.
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Rezept von Lady-Foxy
vom 19.07.2013

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