Sam's Minestrone

Zubereitung

• 1.Kartoffeln, Möhren und Zucchini putzen und würfeln.

• 2.Tomaten waschen und würfeln.

• 3.Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln.

• 4.Butter und Öl erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten.

• 5.Hitze erhöhen. Gemüsewürfel (ohne Tomaten) zugeben und ca. 10 Minuten anbraten.

• 6.Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die TK-Bohnen dazugeben. Alles aufkochen lassen und dann für ca. 12 Minuten köcheln lassen.

• 7.Tomatenwürfel, Tomatenmark und Ajvar zugeben und abschmecken

• 8.Nudeln zugeben und nochmal ca. 8 Minuten (oder bis die Nudeln gar sind) köcheln lassen.

• 9.Parmesan zugeben und sofort servieren.

• 10.Hinweis 1: Nicht sklavisch an die Mengenangaben beim Gemüse, Käse und Ajvar halten, sondern je nach Geschmack etwas variieren.

• 11.Hinweis 2: Man kann auch anderes Gemüse mit in die Suppe geben (z.B. Lauch).

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  Rezept von R****t
  vom 11.07.2013

  
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