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Erdbeer-Tofu-Creme mit Pistazien

15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tofu250 Gramm
Naturjoghurt150 Gramm
Honig2 EL
Zitronensaft1 EL
Erdbeeren200 Gramm
gehackte Pistazien1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min
  • 1.Den Tofu waschen und gut abtropfen lassen. Den Tofu zerbröseln und zusammen mit dem Joghurt, dem Honig und dem Zitronensaft im Mixer zu einer cremigen Masse pürieren.

  • 2.Die Erdbeeren waschen, in einem Sieb abtropfen lassen und putzen. Etwa zwei Drittel der Erdbeeren klein schneiden, zum Tofu in den Mixer geben und ebenfalls pürieren. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden.

  • 3.Die Erdbeer-Tofu-Creme auf Dessertschälchen oder-glässer verteilen und mit den Erdbeerscheiben garnieren. Mit den gehackten Pistazien bestreuen und servieren.

  • 4.Tipp: Die Creme schmeckt auch mit Himbeeren oder Heidelbeeren sehr gut. Anstelle von Beeren lässt sich der Tofu auch mit Bananen zubereiten. Die Creme dann vor dem Servieren mit einem Hauch Kakaopulver oder echter Vanille bestreuen.

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    Rezept von Claris2017
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