Linseneintopf mit Kasseler

Name: Linseneintopf mit Kasseler - einfach - von elke42
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Kasseler ohne Knochen; 100 g magerer, geräucherter Speck; 1 große Zwiebel; 1 Bund Suppengemüse; 2 EL Pflanzenfett, ich nehme immer Rapsöl; 2 gewürfelte rohe Kartoffeln; 3 Zweige Thymian, evtl. aus dem Streuer; 1 l Instant Fleischbrühe; 100 ml Rotwein, kann weggelassen werden, wenn Kinder mitessen!; 200 g Linsen; 2 Lorbeerblätter sowie Pfeffer, Salz, Zucker, Essig nach Geschmack

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kasseler ohne Knochen	300 g
magerer, geräucherter Speck	100 g
große Zwiebel	1
Suppengemüse	1 Bund
Pflanzenfett, ich nehme immer Rapsöl	2 EL
gewürfelte rohe Kartoffeln	2
Zweige Thymian, evtl. aus dem Streuer	3
Instant Fleischbrühe	1 l
Rotwein, kann weggelassen werden, wenn Kinder mitessen!	100 ml
Linsen	200 g
Lorbeerblätter sowie Pfeffer, Salz, Zucker, Essig nach Geschmack	2

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Zwiebel abziehen und würfeln. Speck würfeln, Kasseler abspülen, trockentupfen und ebenfalls würfeln. Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden.
2. Fett erhitzen Speck und Zwiebeln darin andünsten. Kasselerwürfel und Suppengemüse zugeben und ebenfalls leicht andünsten.
3. Gewürfelte Kartoffeln, Lorbeerblätter und Thymian in den Topf geben und 1 l Brühe und ggfls. den Rotwein angießen. Linsen einstreuen und alles zum Kochen bringen.
4. Den Linseneintopf ca. 45 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und evtl. Essig abschmecken.
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Rezept von elke42
vom 16.10.2008

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