Tomatensuppe mit Orientalischem Touch

Zubereitung

• 1. Ingwer, Zwiebel und Knobi pellen und in kleine Würfelchen schneiden. Die Tomaten schälen, den Stielansatz raus schneiden und dann in kleine Stücke schneiden.

  2. Etwas Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebel-Knobi und Ingwerwürfelchen anschwitzen. Dann den Pul Biber und die Tomatenstücke dazu, mit der Gemüsebrühe auffüllen und mit dem Zucker und der Sojasoße abschmecken. Das ganze nun aufkochen und dann auf kleiner Hitze ca 15 Minuten offen leise köcheln lassen.

  3. Inzwischen für die Röstzwiebeln die Zwiebel pellen, 1 x längs und dann 1 x quer halbieren und in etwas dickere Scheiben schneiden. Sofort in Mehl wenden und dann in Sonnenblumenöl fritieren und auf Krepp entfetten.

  4. Die Kelet und die Acur schälen, die Kelet mit einem Löffel von den Kernen befreien und beides in kleine Würfelchen schneiden. Man kann sie dann etwas frittieren oder kurz in der Suppe ziehen lasssen oder auch so roh zur Suppe reichen.

  5. Die fertige Suppe noch mal abschmecken und in eine Suppentasse füllen, mit den Röstzwiebeln und den Gemüsewürfeln garnieren.....guten Appetit.....

  6. http://www.kochbar.de/rezept/464136/Grundrezept-fuer-meine-gekoernte-Gemuesebruehe.html

  7. Ich würde mich sehr freuen, wenn jeder auch einen netten Kommentar zu dem Rezept da lassen würde. Auch Kritisches oder Anregungen sind mir sehr willkommen, denn ich koche auch nur mit Wasser. Der SuppenGeniesser bedankt sich im vorraus dafür.

  8. Hinweis Kelet:..Kelet sind ganz junge Futuro Melonen ...........und Hinweis Acer: ist mit der Gurke verwandt

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  Rezept von SuppenGeniesser
  vom 04.09.2013

  
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