Salami-Artischockenpizza

Zubereitung

• 1. .... oder man kauft ganz einfach einen fertigen Pizzateig ;-)

  2. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Für den Belag die Dosentomaten in einen Topf geben - mit verschiedenen getrockeneten Kräutern nach Belieben würzen - und 10-15 Minuten ohne Deckel leicht einkochen. Die Tomatenmasse beiseite stellen

  3. Für den Hefeteig Mehl, Salz, Hefe und Zucker in einer großen Schüssel mischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Das Olivenöl mit 200 ml lauwarmem Wasser verrühren und in die Mulde gießen. Das Mehl nach und nach einarbeiten und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Bei Bedarf etwas Wasser zufügen.

  4. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten. Den Teig zu einem Kreis (Durchm. 30 cm) ausrollen, auf das Backblech legen und den Rand andrücken.

  5. Den Teig mit der Tomatenmasse bestreichen und mit Salamistreifen, Artischocken, Eiertomaten, Mozzarrella und Oliven belegen. Die Pizza 20-25 Minuten im Ofen backen, bis der Teigrand goldbraun ist.

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  Rezept von S****i
  vom 16.10.2008

  
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