Juni - Abend

Zubereitung

• Gulasch :

  1.Rinder uns Schweinefleisch abwaschen, abtrocknen. In heißem Butterschmalz anbraten.

  2.Zwiebel mit anbraten nach ca 8 Min Tomatenmark & Paprikapulver zugeben.

  3.Brühe und Rotwein zugeben .Gewürze zufügen. Insgesamt ca 2 Std, schmoren.

• Gemüse blanchieren, abschrecken

  4.Karotte und Bohnen bissfest blanchieren & abschrecken. Zur Seite stellen.

• Nach 1 Std. dem Gulasch

  5.die geputzen und gewürfelten Paprika Würfel zugeben.

• Nach 1,5 Std.

  6.Reis aufstellen. Dem Gulasch das Sauerkraut zugeben. Soße gut reduzieren oder notfalls etwas binden.

• Reis abschütten.

  7.Restwasser abtropfen lassen.

• Anrichten :

  8.Ring auf die Teller stellen , Reis einfüllen etwas andrücken.

• Entfernen :

  9.Zimtrinde,Lorberblätter.

• Gulasch anlegen :

  10.Das Gulasch mit einerm Schaumlöffel anlegen. Ring abziehen.

• Nachtisch :

  11.siehe mein KB.http://www.kochbar.de/rezept/470177/Holunderblueten-Quark.html

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  Rezept von G****A
  vom 22.06.2013

  
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