Steak mit Gemüsevariation

Zubereitung

• Gemüse:

  1. Die Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber / Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinde schaben und die Hälfte mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden. In Salzwasser ( 1 TL ) 8 Minuten kochen, abgießen und im heißen Topf mit Butter ( 1 EL ) und Honig ( 1 EL ) karamelisieren. Mit Salz ( 1 Prise ) und Pfeffer ( 1 Prise ) würzen und bis zum Servieren warm halten. Die Zwiebel schälen, halbieren, in grobe Ringe schneiden, mit Mehl ( 1 TL ) und Paprika edelsüß ( 1 TL ) vermischen/vermengen. Champignons putzen/bürsten ( Achtung: Nicht waschen ) und halbieren.

• Steaks:

  2. Steaks in Öl ( 3 –4 el ) von beiden Seiten braten und dabei die Zwiebelringe und Champignons mitbraten. Die Zwiebelringe und Champignons mit Hühnerbrühe ( 1 TL instant ) würzen. Die Steaks mit den Möhren, Zwiebeln und Champignons auf Tellern anrichten. Jugurt ( 2 EL ) dazugeben und mit Zitronenscheiben, Radieschen und Kirschen garnieren und soforf servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 21.06.2013

  
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