1.Hähnchen in mundgerechte Streifen schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken. Alles im erhitzten Öl in einem Wok rundherum anbraten.

2.Die Tamarindensoße und 100 ml Wasser dazugießen. Aufkochen und dann bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen.

3.Dazu passt z. B. Reis. Wer mag streut noch frische, gehackte Petersilie darüber.