Basic: Gelber Wassermelone-Sirup mit Sauerampfer und Ingwer

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.Wassermelone aufschneiden, ein Stück abschneiden, Fruchtfleisch von der Schale entfernen und in grobe Stücke schneiden

• 2.In eine Topf Wassermelonenstücke mit Zitronensaft, Ingwer und Gelierzucker vermengen sowie in Kühlschrank für ca. 2 Stunden durchziehen lassen

• 3.Sauerampferblätter waschen, trocknen tupfen und grob zerpflücken

• Herstellung

  4.Wassermelone-Gewürz-Zucker-Mix zum Kochen bringen, ca. 3-4 Minuten sprudeln kochen lassen und die Sauerampferblätter bei fügen sowie fein pürieren

• 5.In ausgespülte Gläser füllen, zuschrauben und auf den Kopf stehend auskühlen lassen

• Lagerung

  6.Der Wassermelone-Sirup schmeckt gekühlt am warmen bis heißen Tage aus den Kühlschrank erfrischend gut.

• Haltbarkeit

  7.Den Wassermelone-Sirup innerhalb weniger Monaten verbrauchen.

• TIPP

  8.Passt gut zu Joghurt mit Müsli oder einen Käseteller bzw. als Cocktailbestandteil zu verwenden

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  Rezept von widder1987
  vom 11.06.2013

  
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