Frutti de Mare oder Paella a la Dietz

Zubereitung

• 1. Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden (wie Geschnetzeltes) und in Öl ca. 3 Minuten braten, mit o. g. Gewürzen abschmecken. Fleisch aus der Pfanne in eine geeignete Schüssel geben.

  2. Frutti de Mare, aus dem Kühlregal, im gleichen Öl dünsten und ebenfalls in die Schüssel geben.

  3. Mischgemüse (Zwiebel, Möhre, Sellerie oder Kohlrabi, rote Paprikaschot), in kleine Würfel schneiden die Erbsen zufügen und auch in der gleichen Pfanne - gleiches Öl - dünsten. Wenn Champignons im Hause sind, schmecken die auch gut. Eine andere Gemüsekombination ist natürlich möglich.

  4. Frutti de Mare und Gemüse sollte unbedingt nachgewürzt werden, meistens ist es zu mild. Ich habe Knobauchpulver, getrocknete Tomaten Ingwerpulver, Chilli, Salz und Pfeffer verwendet.

  5. Den Reis mit Kurkuma und Salz kochen, abgießen und ein Stück Butter unterrühren.

  6. Zum Schluß alles miteinander mischen - fertig.

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  Rezept von Dietz
  vom 11.06.2013

  
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