zweierlei ravioli

Zubereitung

• Zeierlei Ravioli mit Butterschaum

  1.Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Mit einer Nudelmaschine oder mit einem Nudelholz zu einem dünnem Teppich verarbeiten. Die Zutaten von Füllung Nr. 1 zu einer homogenen Masse verarbeiten, den Spinat vorher gut ausdrücken damit die Masse nicht zu feucht wird. Die Zutaten von Füllung Nr. 2 in einem hohen Gefäss mit einem Purierstab zu einer cremigen Masse mixen. Den ausgerollten Teig mit einem Glas ausstechen, die Teigplättchen mit einer der beiden Massen befüllen und fest schließen. Mit einer Gabel den Rand fesrdrücken. In sprudelnd kochendem gesalzenem Wasser gar kochen. Wenn sie oben schwimmen sind sie fertig. In einer Pfanne Butter zerlassen etwas salzen , Salbei zugeben kurz braten und über die angerichteten Ravioli geben. Mit der anderen Butter das selbe, bloß Thymian zugeben. Ravioli damit übergiessen und guten Apettit.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von p****e
  vom 02.06.2013