Name: 8 Pfeffer Gewürzmischung
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 TL Pfeffer schwarz; 1 TL Pfeffer weiß; 1 TL Pfeffer grün; 1 TL Pfeffer rosa [Schinusbeeren]; 1 TL Nelkenpfeffer [Piment]; 1 TL Chiliflocken rot [Cayennepfeffer]; 1 TL Szechuanpfeffer [Anispfeffer, Bergpfeffer]; 1 TL Kubebenpfeffer

8 Pfeffer Gewürzmischung

15 Min leicht

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Zutaten

Zutaten für 1 Personen

Als Körner oder Schoten oder Flocken:
Pfeffer schwarz	1 TL
Pfeffer weiß	1 TL
Pfeffer grün	1 TL
Pfeffer rosa [Schinusbeeren]	1 TL
Nelkenpfeffer [Piment]	1 TL
Chiliflocken rot [Cayennepfeffer]	1 TL
Szechuanpfeffer [Anispfeffer, Bergpfeffer]	1 TL
Kubebenpfeffer	1 TL

Nährwertangaben

Nährwertangaben: Angaben pro 100g

kJ (kcal)

Eiweiß

Kohlenhydrate

Fett

Zubereitung

Hohe Qualität zeichnet sich aus:

1.Die Pfefferkörner oder Flocken abmessen und für die Verwendung in der Mühle vorbereiten, indem die Gewürze in einem vorgewärmten Topf kurz leicht angeröstet werden, um die Restfeuchte in den Körnern zu verringern. Das Ergebnis ist, das in der Mühle dann die Körner besser gemahlen und nicht nur zerquetscht werden.

Verwendung:

2.Für Fisch- und Fleischzubereitung, als Allroundgewürz für den scharfen Geschmack.

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