Spargelklopse

Zubereitung

• 1. Den Spargel schälen die Schalen auskochen und das Spargelwasser auffangen dieses mit Salz und Zucker würzen und nun den Spargel in diesem Wasser weich kochen......in dieser Zeit das Hackfleisch zu Klopsen verarbeiten dazu die Zwiebel schälen und klein schneiden ,Ei und Semmelbrösel dazugeben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und nun alles miteinander verkneten und kleine Klopse daraus formen.Etwa 1 Liter Wasser mit Brühe Lorbeerlaub und Piment ansetzen und die Klopse darin weich kochen.Nach 10 min Garzeit die Klopse entnehmen und in den Topf geben in dem der Spargel weich gekocht wurde nun alles gemeinsam aufkochen lassen mit etwas Sahne verfeinern eventuell mit etwas Soßenbinder andicken mit Petersilie garnieren und lecker mit Salzkartoffeln genießen .

• 2. Am besten schmeckt uns dieses Gericht einen Tag später wenn alles schön durchgezogen ist....

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  Rezept von H****4
  vom 21.05.2013

  
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