Geflügel : Hähnchenleberpfanne süßsauer.

einfach
Geflügel : Hähnchenleberpfanne süßsauer. - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hähnchenleber250 gr.
Zwiebel gewürfelt1 kl.
Knoblauchzehen gehackt2
Speck gewürfelt60 gr.
Tomatenmark1 EL
Mehl1 EL
Puderzucker1 TL
Butter1 EL
Petersilie gehackt2 EL
Senf bayrisch1 EL
Hühnerbrühe200 ml
Worcestersoße4 Spritzer
Sojasoße dunkel2 Schuss
Paprika edelsüß1 TL
Saure Sahne etwas
Fleur de Sel Meersalz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Chilisoße (Sambal Oelek)1 TL
Zitronensaft etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Die Leber abwaschen, sorgfältig putzen, trockentupfen und zerkleinern. In einer Pfanne die Butter erhitzen.Das Mehl mit dem Puderzucker vermischen und die Leber damit abstäuben. DenSpeck, Leber, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark,Senf, Sojasoße,Petersiie ca. 4 Min unter Wenden braten.

    2. Die Gewürze einrühren und mit der Brühe ablöschen und auf kleinster Flamme einige Minuten köcheln lassen.Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, und der Sahne abschmecken,

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