Name: Leberschnitzel mit Zwiebelgemüse
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 Gramm Zwiebeln; 25 Gramm Margarine; ¼ TL Salz; etwas Pfeffer aus der Mühle; ½ TL Paprikapulver; 2 EL Tomatenketchup; Liter Gemüsebrühe; 50 Gramm Reibekäse; 1 EL Butter; 300 Gramm Leber; 1 EL Mehl; 1 Ei; 2 EL Semmelmehl; 1 EL Öl; 1 EL Butter; Salz, Pfeffer

Leberschnitzel mit Zwiebelgemüse

leicht

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Leberschnitzel mit Zwiebelgemüse - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	300 Gramm
Margarine	25 Gramm
Salz	¼ TL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Paprikapulver	½ TL
Tomatenketchup	2 EL
Gemüsebrühe	⅛ Liter
Reibekäse	50 Gramm
Butter	1 EL
Leber	300 Gramm
Mehl	1 EL
Ei	1
Semmelmehl	2 EL
Öl	1 EL
Butter	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Zwiebeln in dicke Ringe schneiden und in heißer Margarine bei nicht zu starker Hitze goldgelb schwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Ketchup abschmecken. Gemüsebrühe auffüllen und langsam gardünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Reibekäse darüber streuen und Butterflöckchen aufsetzen.
2.Bei 175°C ca. 10 Minuten überbacken.
3.Inzwischen Leberscheiben in Mehl wenden, durch geschlagenes Ei ziehen und in Semmelmehl wenden. Im Butter-Öl-Gemisch beidseitig je 2-3 Minuten braten. Danach mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
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Rezept von Kassy169
vom 04.01.2010

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