Erdbeer - Hexencreme - Dessert

leicht
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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Erdbeeren geputzt und pürriert 500 gr
Zucker 8 El
Hühnereiweiß frisch 4
Zitronensaft 1 Tl
Salz 1 Prise
Sahne 1 Becher
Erdbeeren als Deko 6 schöne
Schokoraspel als Deko etwas

Zubereitung

1.Die Eiweiß mit Zitronensaft und Salz steif schlagen. Dabei den Zucker protionsweise einstreuen.

2.Nun das Erdbeermus vorsichtig unter den Eischnee heben.

3.Ebenso die geschlagene Sahne unter die Erdbeercreme heben und dann in Dessertgläser verteilen.

4.Die Gläser bis kurz vor dem servieren kühl stellen und zum Schluß mit Schokoraspeln und einer Erdbeere verzieren

5.Die Zuckermenge richtet sich nach der Süße der Erdbeeren ( also immer mal probieren wie die Erdbeeren sind )

6.Tipp : Die Hexencreme sollte nicht allzu lange im vorraus zubereitet werden !

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