Tomatensuppe mit Kräutercreme

Zubereitung

• 1.Mehl, 1/8 l Milch und Ei glattrühren.Mit Salz, Pfeffer würzen.10 min quellen lassen.Zwiebl und Knoblauch schälen,fein würfeln.2 El Öl erhitzen und knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten.Tomatenmark zugeben und anschwitzen.Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco und etwas Zucker würzen.20 min köcheln lassen.

• 2.Öl erhitzen.Hälfte des Teigs in die Pfanne gießen und goldbraun backen.Übrigen Teig ebenso verarbeiten.Pfannkuchen abkühlen lassen.Dann mit 2 El Pesto bestreichen und fest aufrollen.Röllchen in Scheiben schneiden.Pfannkuchenscheiben auf 4 Spieße stecken.

• 3.Tomatensuppe fein pürieren.Schmand, 2 El Milch und 1 Tl Pesto verrühren.Suppe mit Pesto Schmand und Pfannkuchenspieße servieren.

• 4.Dazu Baguette

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von n****3
  vom 20.04.2013

  
• Weiterlesen