Fleisch: Hähnchen - Frikadellen fernöstlich mit Hoisin - Soße

15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrust, sehr fein gehackt500 gr.
Ingwer frisch gerieben½ TL
Knoblauchzehe, sehr fein gehackt1 Stk.
Sojasoße hell1 TL
Agavendicksaft2 TL
Traubenkernöl1 EL
Himalajasalz½ TL
weißer Pfeffer a.d.Mühle½ TL
Für die Soße: etwas
Knoblauchzehe, fein gehackt1 Stk.
Agavendicksaft80 ml
Misopaste rot3 EL
chin. 5-Gewürze-Pulver½ TL
oder Purple Curry aus dem KB von strammermax etwas
Reisessig2 TL
Traubenkernöl1 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Das Hähnchenhack mit den anderen Zutaten gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Eisportionierer Frikadellen formen, das Traubenkernöl erhitzen und die Frikadellen darin von jeder Seite etwa 5 Min. braten. Dann warmstellen.

    2. Für die Soße das Öl erhitzen und den Knoblauch und das Gewürzpulver ganz kuz darin erhitzen. Dann gleich die Misopaste, den Agavendicksaft und den Reisessig beifügen. Aufkochen und 3-4 Min. unter Rühren eindicken lassen. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

    3. Die Hoisinsoße wird abgekühlt zu den Frikadellen gereicht. Die Frikadellen eignen sich fürs Grillen oder Garziehen.

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