Anis-Likör

Rezept: Anis-Likör
wieder etwas aus meiner "Alchimisten-Küche"............
9
wieder etwas aus meiner "Alchimisten-Küche"............
5
7656
Zutaten für
2
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
80 g
Anis-Samen
8 Stck.
Sternanis
1
Vanilleschote
100 g
Zucker
300 ml
Wasser
500 ml
Alkohol 96%
später:
1000 ml
Wasser
750 g
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.04.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
669 (160)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
39,5 g
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Anis-Likör

BiNe S WALDMEISTERSHOTS

ZUBEREITUNG
Anis-Likör

1
Anis-Samen mörsern. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze zusammen mit dem Sternanis und der halbierten Vanilleschote etwas anrösten, damit die Aromen besser frei werden. Mit dem Wasser ablöschen und dann erst den Zucker zugeben und ihn unter Rühren komplett auflösen. Alles in ein großes, gut verschließbares Gefäß geben mit dem Alkohol aufgießen und für zunächst 5 Tage in den Kühlschrank.
2
Nach Ablauf der Zeit, den Sud erstmals durch ein Sieb gießen, die Samen entsorgen und die Flüssigkeit wieder zurück in das Gefäß. Jetzt die 1000 ml Wasser und die 750 g Zucker in einem Topf geben und erhitzen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Etwas abkühle lasse und noch gut warm zu dem Anis-Sud geben. Jetzt beginnt die Ruhe-Phase.
3
Nach ca. 2 Wochen alles 2 x durch ein mit einem Leinentuch ausgelegtes Haarsieb gießen. Bitte jeweils ein frisches Tuch nehmen. Jetzt kann das Leckerli in Flaschen abgefüllt und weiterhin im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Anmerkung:
4
Die Mengenangabe oben bezieht sich auf Flaschen. Dann sei noch gesagt, dass dieser Anis-Likör zwar nicht a u s s i e h t wie Sambucca, er s c h m e c k t aber so!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

KOMMENTARE
Anis-Likör

Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Sehr Interessantes Rezept das gefällt mir und schon gespeichert 5***** Lg Bruno
Benutzerbild von Test00
   Test00
Super. Wann stoßen wir mal zusammen damit an? LG. Dieter
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Klasse Rezept !!!! 5* und ein Prösterchen auf dich. lg dieter
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Also ab und an bin ich auch unter den Alchimisten anzutreffen.... Ich mach auch immer Selbstversuche. Dieses Likörchen liest sich lecker, und hilft auch bei der Verdauung! GVLG
Benutzerbild von digger56
   digger56
da bin ick doch janz Dick dabei !!!!!...1. habe ich auch noch so einen Alohol für "intravinöse Zwecke" und 2. kannst mir mit Anislilkörchen immer locken.......das wird nachgemacht, dickes Ehrenwort, habe alles was ich brauche da....

Um das Rezept "Anis-Likör" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung