Züricher Geschnetzeltes mit Champignons und vegetarischen Schnetzeln

Zubereitung

• 1.Die Sojaschnetzel mit 1 EL Brühe vermengen und mit heißen Wasser aufgießen. 10 Minuten quellen lassen. Zwiebel hacken. Die Schnetzel mit einem Sieb abgießen, Brühe auffangen. Falls weniger als eine Tasse Brühe, dann mit Wasser erweitern. Reis nach Vorgabe kochen.

• 2.Schnetzel mit Champignons und Zwiebel in einer Pfanne braten. Nachdem die Schnetzel leicht angebraten sind, das Mehl über die Masse stäuben und mit Brühe und Sahne aufgießen. Leicht köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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  Rezept von KoechinAusLust
  vom 20.03.2013