Linsensuppe

leicht
( 40 )

Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Linsen braun 250 gr
Linsen grün 250 gr
Karotten 8 Stück
Knollensellerie frisch 1 Stück
Kartoffel geschält frisch 6 Stück
Lauch 2 Stück
Zwiebel frisch 1 Stück
Speck geräuchert 1 Stück
Kasseler Kamm roh geräuchert 1 Stück
Lorbeerblatt 2 Stück
Gourmetpfeffer aus meinem KB etwas
Salz; Thymian, Majoran etwas
Fleischbrühe 3,5 Liter
Rotwein 0,5 Liter
Essig Himbeere etwas

Zubereitung

1.1. Gemüse schälen und in kleinere Würfel schneiden

2.2. Gemüse andünsten, Linsen dazugeben und mit Rotwein ablöschen

3.3. Fleischbrühe dazu giessen kurz aufköcheln lassen

4.4. Würzen, Geräuchtes dazugeben weiterköcheln lassen Wer es gerne mit rasse hat kann eine Chillischote frisch dazugeben

5.5. für die Säure etwas Essig dazu geben

6.Kann als Suppe (mit viel Flüssigkeit) oder als Eintopf (wenig Flüssigkeit) genossen werden.

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