Name: Soßen + Dips: Tomatensoße àla Kochmaid
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 1 Dose Tomaten, gewürfelt 400 gr.; 1 Stk. große Zwiebel gewürfelt; 2 Zehen Knoblauch gehackt; ½ Pck. italienische Kräuter TK; 1 EL brauner Rohrzucker; 2 EL Tomatenmark dreifach konzentriert; 125 ml Gemüsebrühe; 2 EL Rapsöl; 1 EL Basilikum gehackt; Meersalz, schwarzer Pfeffer a.d.Mühle, Rosenpaprikapulver

Soßen + Dips: Tomatensoße àla Kochmaid

20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Tomaten, gewürfelt 400 gr.	1 Dose
große Zwiebel gewürfelt	1 Stk.
Knoblauch gehackt	2 Zehen
italienische Kräuter TK	½ Pck.
brauner Rohrzucker	1 EL
Tomatenmark dreifach konzentriert	2 EL
Gemüsebrühe	125 ml
Rapsöl	2 EL
Basilikum gehackt	1 EL
Meersalz, schwarzer Pfeffer a.d.Mühle, Rosenpaprikapulver	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Zwiebelwürfel und der gehackte Knoblauch wird in dem erhitzten Öl für ca. 3-4 Min. angeschwitzt. Danach wird der Zucker dazugetan und muß nun karamellisieren.
2.Ist das geschehen, kommen das Tomatenmark, die Tomaten, die ital. Kräuter und die Gemüsebrühe dazu. Auch Salz, Pfeffer und Paprikapulver kommen nun mit hinein. Diese Mischung muß ca. 10 Min. köcheln.
3.Danach wird die Soße nun noch einmal abgeschmeckt und das gehackte Basilikum untergerührt.
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Rezept von kochmaid
vom 03.03.2013

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