Name: Dunstgugelhupf
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 Stk Eiklar; 6 Stk. Dotter; 100 g Kristallzucker; 100 g Nüsse gerieben; 50 g Semmelbrösel mit Rum benetzt; Schokokoch:; 1 L Milch; 4 Stk. Dotter; 2 EL Kakao ungesüßt; 200 g Zucker; 4 EL Mehl gehäuft; bisschen Rum; 4 Stk. Eiklar

Dunstgugelhupf

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Eiklar	6 Stk
Dotter	6 Stk.
Kristallzucker	100 g
Nüsse gerieben	100 g
Semmelbrösel mit Rum benetzt	50 g
Schokokoch:	etwas
Milch	1 L
Dotter	4 Stk.
Kakao ungesüßt	2 EL
Zucker	200 g
Mehl gehäuft	4 EL
bisschen Rum	etwas
Eiklar	4 Stk.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Für den Gugelhupf 6 Eiklar mit 100 g Zucker schlagen, dann 6 Dotter, 100 g Nüsse und 50 g Brösel (mit Rum netzen) zugeben. Form ausfetten und die Masse hinein geben. Im Wasserbad ca. 45 Minuten kochen lassen.
2.Für den Schokoladekoch 1 l Milch aufkochen, dann 4 Dotter, 2 EL Kakao, 200 g Zucker, 4 gehäufte EL Mehl und ein bisschen Rum hinzugeben. 4 Eiklar aufschlagen, den Schnee unter die erkaltete Masse heben.
3.Wenn der Gugelhupf gekocht ist, wird er herausgestürzt und mit dem Schokoladekoch übergossen.
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Rezept von schnecke1974
vom 23.02.2013

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