Rum - Mokka - Creme
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rosinen | 4 EL |
| Rum | 8 cl |
| Milch | 500 ml |
| Zucker | 4 EL |
| Speisestärke | 30 Gramm |
| Kaffeepulver | 5 TL |
| Eier Freiland | 2 Stück |
| Salz | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)440 (105)
Eiweiß4,3 g
Kohlenhydrate9,6 g
Fett2,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Rosinen heiß waschen, trocknen und zugedeckt in einer Schüssel unter dem Rum ziehen lassen. Ca. 400 ml Milch mit dem Zucker zum kochen bringen. Speisestärke, Pulverkaffee und die restliche Milch verquirlen, in die heisse Milch rühren und aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Eier trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen.
2. Eigelb verquirlen und zum Schnee fügen und die heisse Creme vorsichtig unterheben. Zuletzt die Rosinen mit dem Rum unterheben. Die Creme in Dessertschalen füllen und bis zum servieren im Kühlschrank kalt stellen.
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vom
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