Rosenkohl und Karotten süßsauer mit Nudeln

Zubereitung

• 1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in Streifen schneiden (ich hatte noch eingefrorene). Karotten schälen und raspeln. Rosenkohl putzen und kreuzweise einschneiden.

• 2. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel und Knoblauchwürfel hell anbraten. Rosenkohl, Karottenraspeln und Chilistreifen dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Dann mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze garen.

• 3. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und zum Gemüse geben. Mit Sojasoße, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

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  Rezept von h****s
  vom 08.02.2013

  
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