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Rosenkohl und Karotten süßsauer mit Nudeln

45 Minleicht
Rosenkohl und Karotten süßsauer mit Nudeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel1
Knoblauchzehen2
Chilischote1 rote
Karotten400 Gramm
Rosenkohl500 Gramm
Rapsöl etwas
Gemüsebrühe etwas
Chinesische Eiernudeln250 Gramm
Salz etwas
Sojasoße3 Esslöffel
Essig2 Esslöffel
Zucker, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in Streifen schneiden (ich hatte noch eingefrorene). Karotten schälen und raspeln. Rosenkohl putzen und kreuzweise einschneiden.

  • 2.Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel und Knoblauchwürfel hell anbraten. Rosenkohl, Karottenraspeln und Chilistreifen dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Dann mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze garen.

  • 3.Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und zum Gemüse geben. Mit Sojasoße, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

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    Rezept von h****s
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