Tex-Mex-Hack-Quiche
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Zutaten für 4 Personen
| Gemüsemischung Texanische Art (425ml) | 1 Dose |
| Zwiebel | 1 |
| Salbei | 4 Stiele |
| gemischtes Hackfleisch | 500 Gramm |
| Paniermehl | 6 EL |
| Ei | 1 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Chiliflocken | etwas |
| Blätterteig TK 270g | 1 Rolle |
| Tomaten | 400 |
| geriebener Gouda | 150 Gramm |
| Tortilla Chips | 40 Gramm |
Zubereitung
1. Gemüsemischung abgießen, abtropfen lassen, Zwiebel schälen, würfeln. Salbei waschen, trocken tupfen. Blätter von den Stielen zupfen. Hälfte Salbei fein schneiden. Das Hack, 4 EL Paniermehl, Ei, Zwiebel und Salbei verkneten. Gemüsemischung untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Blätterteig entrollen, Backpapier entfernen. Von der schmalen Seite ca. 6 cm abschneiden und an der langen Seite festdrücken, sodass fast ein Quadrat entsteht. Blätterteig in eine gefettete Tarteform legen. Den Teig rundherum abschneiden, dabei die Ränder überlappen lassen. Hackmasse in die Tarteform geben. Tomate, waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Hack-Quiche mit 2 EL Paniermehl bestreuen, mit Tomatenscheiben und Salbeiblättern, bis auf einige belegen. Mit Käse bestreuen. Tortilla-Chips darüber bröseln. Im Ofen bei 175°C 15 Min. backen. Mit Salbei garnieren.
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vom
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