Frucht-Muffins
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Zutaten
| Pfirsichhälften | 1 Dose |
| Eier - Größe M | 3 |
| Öl | 75 ml |
| Salz | 1 Priese |
| Puderzucker | 150 g |
| Vanille-Zucker | 1 Päckchen |
| Zitrone | 1 unbehandelte |
| Milch | 250 ml |
| Mehl | 250 g |
| Backpulver | 0,5 Päckchen |
| Speisestärke | 50 g |
Zubereitung
1.Obst wie z.B. Pfirsiche oder Kirschen abtropfen lassen.
2.Eigelb & Öl schaumig rühren. 100g Puderzucker, Vanille-Zucker, Zitronenschale, Salz & Milch unterrühren.
3.Eiweiß steif schlagen, 50g Puderzucker einrieseln lassen. Mehl, Backpulver & Stärke mischen.
4.Eiweiß & Mehl abwechselnd unter die Muffinmasse ziehen.
5.Muffinförmchen vorbereiten & jeweils mit der Masse befüllen & darauf ca. 2 Obststückchen legen.
6.BACKEN: 20min E-Herd: 175°C Umluft: 150°C
7.Zutaten reichen für 24 Muffins (normale Größe)
vom 22.01.2013
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