1.Butter, Zucker, Salz, Ei und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren. Zitronenabrieb- und saft, sowie das Mehl, Backüulver und die Milch nochmals verrühren. Blaubeeren unterheben und nicht mixen.

2.Ofen auf 175°C Umluft stellen und ca. 20-25 Min backen. Wnn die Muffins ausgekühlt sind mit Puderzucker bestreuen.