Blaubeermuffins

35 Mineinfach
Blaubeermuffins - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schokolade weiß gehackt4 EL
Eier2
Backpulver2 TL
Butter100 g
Mehl200 g
Zucker50 g
Frischkäse70 g
Salz1 Prise
Heidelbeeren tiefgefroren8 EL
Heidelbeersaft100 ml
Zitronenabrieb1 TL
Sonnenblumenöl etwas
Puderzucker etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1.Frischkäse, Eier, Butter und Zucker schaumig schlagen. Zitronenabrieb, Salz, Backpulver und Mehl untermischen.

    2.Heidelbeeren, Schokostücke und Saft unterheben. Die Muffinförmchen mit Öl ausfetten.

    3.Den Teig in die Förmchen füllen und die Muffins 20-25 Minuten bei 180°C Umluft backen.

    4.Im noch warmen Zustand aus den Förmchen lösen. Wenn sie abgekühlt sind mit Puderzucker bestäuben.

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