Blaubeermuffins

35 Min leicht
( 23 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schokolade weiß gehackt 4 EL
Eier 2
Backpulver 2 TL
Butter 100 g
Mehl 200 g
Zucker 50 g
Frischkäse 70 g
Salz 1 Prise
Heidelbeeren tiefgefroren 8 EL
Heidelbeersaft 100 ml
Zitronenabrieb 1 TL
Sonnenblumenöl etwas
Puderzucker etwas

Zubereitung

1.Frischkäse, Eier, Butter und Zucker schaumig schlagen. Zitronenabrieb, Salz, Backpulver und Mehl untermischen.

2.Heidelbeeren, Schokostücke und Saft unterheben. Die Muffinförmchen mit Öl ausfetten.

3.Den Teig in die Förmchen füllen und die Muffins 20-25 Minuten bei 180°C Umluft backen.

4.Im noch warmen Zustand aus den Förmchen lösen. Wenn sie abgekühlt sind mit Puderzucker bestäuben.

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