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gefüllte Quarktaschen

mittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Zutaten für den Teig
Quark125 Gramm
Milch4 EL
Ei1 Stk.
Öl4 EL
Salz1 TL
Mehl250 Gramm
Backpulver1 Päckchen
Zutaten für die Füllung
Quark100 Gramm
Kartoffelstärke Mehl1 EL
Zucker50 Gramm
Vanillezucker1 Päckchen
Ei1 Stk.
Nüsse gemahlen100 Gramm
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • Teig Zubereitung

    1.Eiweiß anschlagen. ( etwas ungeschlagenes Eiweiß zurück behalten )

  • 2.Den Quark mit Milch und Eigelb verrühren und dann das Eiweiß untermischen.

  • 3.Öl und Salz dazugeben und vermischen.

  • 4.Jetzt die Hälfte des Mehl und das backpulver auf die Masse sieben und vermischen.

  • 5.Dann das restliche mehl unterkneten.

  • Zubereitung Füllung

    6.Quark, Kartoffelmehl, Zucker, Vanillezucker, Ei und die Nüsse (Sorte nach Geschmack ) alles gut mit einander verrühren.

  • Fertig Stellung

    7.Den Teig gut 2mm dick ausrollen und runde PLatten ( ca. 10cm im Durchmesser ) ausstechen.

  • 8.In die Mitte der Kreis einen Teelöffel Füllung geben. Den Kreis mit Eiweiß bestreichen und zur Hälft zusammen klappen.

  • 9.Mit einer Gabel gut andrücken.

  • 10.dann die Taschen ( Halbkreise ) in schwimmenden heissen Fett ( ca. 4 Min. auf jeder Seite ) goldbraum backen.

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